甲氏瓯鸡：石横镇百年传承的特色美食与现代发展之路

“ Jia's Ou Chicken”是Shiheng Town著名的特色食品。这种特色食品是独一无二的，其“透明的汤，美味可口”，并且已经闻名一个世纪。当地人有一首民歌说：“八月的第一天吃ou鸡，一年没有任何病。当您在八月的第一天，明年您的健康状况会很好。”

在民间一代中，“贾的ouji”已经被传承了一百年。但是，随着经济，社会变革和现代饮食文化的发展，传统的手工艺制造商越来越少，传统的手工艺制造商越来越少。 “ Jia's Ou鸡”的传统手工艺生产技术进行了分类，并通过和开发，这是研究当地历史和科学价值的科学价值。它对于丰富Qilu粮食文化和陶尚饮食文化具有重要的实际意义。

它位于西海镇（Shiheng Town）的总部，现在已发展成为一家大型餐饮集团公司。该公司拥有三家直接商店和十二家特许经营商店，分布在Pingyin，Dongping，Tai'an和Jinan。

现在，该公司通过标准化的运营和新旧流程的重组来重新组合新的和旧的流程，以便公司可以更好地进步。

高级烹饪技术员Jia Chengqiang的继承者Jia Chengqiang。他出生于一个厨师家庭。当他年轻的时候，他受到家庭环境的影响，并受到他的知识的影响。他从小就对烹饪和烹饪感兴趣。成年后，他在吉南（Jinan）学习艺术，并在厨师行业工作了将近十年。后来，他根据自己的祖先技能，个人经验和经验的经验回家，再加上当代的健康概念，制作了专利的营养药物OU鸡肉，并配上了祖先的配方和传统的工艺，以最大程度地利用鸡肉汤的营养，并保留鸡肉汤和鸡肉的美味。为了允许这种古老的美味发展，“贾的鸡鸡”在推出后立即得到了公众的认可。这是一种熟悉的童年味和先进的健康饮食。继承者 - 贾奇安格（Jia Chengqiang）已经制作了OU鸡肉已有近30年的历史，并连续推出了一系列产品，例如核桃鸡肉，黑鸡，金甲虫鸡，Ganoderma Lucidum鸡肉，人参鸡，鸽子鸡和其他产品。

选择三年多的山脉母鸡，屠宰它们（三磅净重），将它们沐浴在露水中，加入人参，狼，黑豆，红豆，红色枣，当归以及其他食物和药物，将它们放入罐子里，用莲花叶密封，将它们密封在土壤中，然后将它们藏在土壤中，然后将其埋在松香的木屑中。在十二种精美的工艺之后，一天和晚上制作了一个缓慢的杯子，完成了一碗美味的鸡汤。

“ Jia's Ouji”已经世代相传，在人民中已经传递了一百年。成为著名的Shiheng特色食品。但是，随着经济发展的发展，传统的手工艺制造商越来越少。如今，一代继承者结合了祖先的配方和古老的“ Jia's Ou鸡”和现代健康概念的手工艺，并添加了专利的药物营养公式，以完美地结合食物和药物，继承了古老的工艺，并且科学地使鸡肉汤更独特，结合了精美的美食和美女。

“ Jia's Ou鸡”的传统手工艺生产技术进行了整理，录制，继承和开发，这对于研究Shiheng Food and Shiheng Folk Customs and Cultians的历史和科学价值具有重要的历史和科学价值。它对于丰富Qilu粮食文化和陶尚饮食文化具有重要的实际意义。

2011年获得了国家专利

2012年，我赢得了泰山山的著名食物

2015年8月获得了当地食物

2015年，我在Qilu著名食物的山东获得了热情款待

2017年1月作为关怀商人的情节

2018年，它被酒店协会评为有影响力的餐饮品牌。

2019年，他被台湾烹饪协会聘为协会副主席。

在2020年，他被评为战斗流行病的高级人士

在2020年，他被任命为无形文化遗产的代表性继承者